Deditos de Queso Clásicos

1.Corta el queso mozzarella en palitos uniformes de aproximadamente 1 cm de grosor y 7 cm de largo. Reserva en el refrigerador para que estén firmes y no se derritan rápido al freír.

2.Prepara tres recipientes: en el primero coloca la harina con una pizca de sal y pimienta, en el segundo bate los huevos con una pizca de sal, y en el tercero mezcla el pan molido con el ajo en polvo (1 cucharadita) y la paprika.

3.Saca los palitos de queso del refrigerador. Pasa cada palito primero por la harina, cubriéndolo completamente y sacudiendo el exceso.

4.Luego, sumerge el palito en el huevo batido, asegurándote de que quede bien cubierto.

5.Finalmente, cubre el palito con la mezcla de pan molido, presionando ligeramente para que el empanizado se adhiera bien.

6.Para un empanizado extra crujiente, repite el proceso de huevo y pan molido una segunda vez en cada palito.

7.Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a 180 °C. Para comprobar la temperatura, puedes poner un pequeño trozo de pan; si burbujea y se dora en 30 segundos, está listo.

8.Fríe los palitos de queso en tandas pequeñas para no bajar la temperatura del aceite, durante aproximadamente 1 a 2 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

9.Retira los deditos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

10.Sirve inmediatamente acompañados de salsa de tomate, salsa tártara o tu dip favorito.