Roles de Canela Clásicos con Toque de Mantequilla

1.En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar granulada, la sal y la levadura seca activa.

2.Agrega la leche tibia, los huevos y 100 g de mantequilla a temperatura ambiente. Mezcla con una cuchara de madera hasta integrar y luego amasa a mano o con batidora con gancho durante 10 minutos hasta obtener una masa suave, elástica y ligeramente pegajosa.

3.Forma una bola con la masa, colócala en un tazón ligeramente engrasado y cúbrela con un paño húmedo. Deja reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

4.Mientras tanto, mezcla la canela en polvo con el azúcar morena para el relleno y reserva.

5.En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa en forma de rectángulo de aproximadamente 40x30 cm.

6.Pincela la masa con la mantequilla derretida y espolvorea uniformemente la mezcla de azúcar y canela sobre toda la superficie.

7.Enrolla la masa desde el lado más largo, formando un cilindro apretado. Corta en 12 porciones iguales con un cuchillo afilado.

8.Coloca los roles en una charola para hornear ligeramente engrasada, dejando espacio entre ellos para que crezcan. Cubre con un paño y deja reposar 30 minutos más para que leven nuevamente.

9.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

10.Hornea los roles durante 18-20 minutos o hasta que estén dorados y al insertar un palillo este salga limpio.

11.Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. Si deseas, espolvorea con azúcar glas para un toque final.

12.Para mantener la humedad y esponjosidad, guarda los roles en un recipiente hermético una vez fríos.