Wraps de poulet et légumes croquants

1.Dans un bol moyen, préparez la sauce yaourt en mélangeant le yaourt nature, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail haché et la moutarde douce. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène.

2.Préparez tous les légumes : coupez le concombre en fines juliennes, râpez ou taillez la carotte en juliennes fines, et détaillez le poivron rouge en lanières fines. Rincez et essorez les jeunes pousses d’épinards ou la salade verte.

3.Sur chaque tortilla, étalez une généreuse cuillerée de sauce yaourt en laissant environ 2 cm sur les bords.

4.Disposez ensuite une couche de jeunes pousses d’épinards, puis répartissez uniformément les légumes croquants (concombre, carotte, poivron) sur chaque wrap.

5.Ajoutez le poulet rôti effiloché ou en lamelles sur les légumes.

6.Roulez délicatement chaque tortilla en serrant bien pour former un wrap compact. Si nécessaire, maintenez avec un cure-dent.

7.Coupez les wraps en deux en biais pour une présentation élégante.

8.Disposez les wraps sur un plat de service, garnissez avec quelques feuilles de coriandre ou persil frais si désiré, et servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur.

9.Conseil : ces wraps se préparent très rapidement et sont parfaits pour un repas d’été sans cuisson, léger et savoureux. Vous pouvez aussi préparer la sauce et les légumes à l’avance pour gagner encore plus de temps.