Name: Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Amargo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 3 cenouras médias descascadas e picadas (cerca de 250g); 4 ovos grandes; 1 xícara (chá) de óleo vegetal (240 ml); 2 xícaras (chá) de açúcar refinado (360 g); 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (300 g); 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (15 g); 1 pitada de sal; 200 g chocolate amargo (70% cacau); ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (120 ml); 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (15 g); Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional); Óleo e farinha para untar a forma

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