Romige Groentepuree met Florette

1.Verhit de roomboter in een middelgrote pan op middelhoog vuur.

2.Fruit de fijngesnipperde ui en het knoflookteentje zachtjes in de boter tot ze glazig en geurig zijn, ongeveer 3-4 minuten.

3.Voeg de Florette groentepuree toe aan de pan en roer goed door zodat de ui en knoflook zich mengen met de puree.

4.Verwarm de melk in een aparte pan of in de magnetron tot lauwwarm.

5.Giet de lauwwarme melk beetje bij beetje bij de groentepuree terwijl je blijft roeren, totdat de puree een romige en smeuïge consistentie krijgt.

6.Breng de puree op smaak met zout, versgemalen zwarte peper en een snufje nootmuskaat. Roer alles goed door.

7.Laat de puree nog 5 minuten zachtjes pruttelen op laag vuur, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Roer af en toe door om aanbranden te voorkomen.

8.Haal de pan van het vuur en roer de fijngehakte verse peterselie erdoor voor een frisse smaak en kleur (optioneel).

9.Serveer de romige groentepuree warm als bijgerecht of als lichte maaltijd.