Ungarischer Kidneybohnen-Eintopf im Schnellkochtopf

1.Sonnenblumenöl im Schnellkochtopf auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel und Karotte darin 3–4 Minuten glasig anschwitzen.

2.Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitbraten, bis er duftet.

3.Paprikapaste und Paprikapulver einrühren und kurz anrösten, damit sich das Aroma entfaltet.

4.Kartoffelwürfel, Kidneybohnen, Majoran, Kümmel und Lorbeerblatt hinzufügen. Alles gut vermengen.

5.Mit Gemüsebrühe aufgießen, umrühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen.

6.Den Deckel des Schnellkochtopfs schließen und auf hohen Druck bringen. 10 Minuten unter Druck garen.

7.Topf vom Herd nehmen und den Druck nach Herstellerangabe ablassen.

8.Lorbeerblatt entfernen, Eintopf abschmecken und ggf. nachwürzen.

9.Den Eintopf in Schalen füllen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren.