Chips de Kale au Four

1.Préchauffer le four mixte à 140°C en mode chaleur sèche.

2.Laver soigneusement les feuilles de chou kale, puis bien les essorer. Retirer les tiges épaisses à l’aide d’un couteau, ne garder que les feuilles.

3.Découper les feuilles en morceaux de taille uniforme (environ 5 cm de côté) pour assurer une cuisson homogène.

4.Déposer les morceaux de kale dans un grand saladier. Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélanger délicatement avec les mains pour bien enrober chaque morceau sans les abîmer.

5.Disposer les feuilles assaisonnées en une seule couche sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Veiller à ne pas les chevaucher pour garantir le croustillant.

6.Enfourner dans le four préchauffé pendant 12 à 15 minutes. Surveiller la cuisson : les chips doivent être sèches et croustillantes mais ne pas brunir. Tourner les plaques à mi-cuisson pour une coloration homogène.

7.Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes sur la plaque avant de déguster. Les chips deviennent encore plus croustillantes en refroidissant.