Vegane Räuchertofu-Gemüsepfanne mit Quinoa

Diese herzhafte, eiweißreiche Gemüsepfanne mit Räuchertofu und Quinoa ist ein schnelles, sättigendes Gericht, das komplett ohne Paprika auskommt. Verschiedene proteinreiche Zutaten wie Edamame, Kichererbsen und vegane Hähnchenstücke sorgen für eine Extraportion Eiweiß. Aromatische Gewürze und frische Kräuter runden das Gericht perfekt ab. Es eignet sich sowohl heiß aus der Pfanne als auch kalt als Meal-Prep oder für die Mikrowelle.