Luftige Kokosmakronen zonder Toegevoegd Suiker

1.Verwarm de oven voor op 160°C (heteluchtoven 140°C). Bekleed een bakplaat met bakpapier.

2.Klop de eiwitten met een snufje zout in een schone, vetvrije kom tot stijve pieken.

3.Spatel voorzichtig het kokosrasp, honing en vanille-extract door de stijve eiwitten, zodat het mengsel luchtig blijft.

4.Gebruik twee lepels om kleine hoopjes van het mengsel op de bakplaat te scheppen, met voldoende ruimte ertussen.

5.Bak de kokosmakronen ongeveer 12-15 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze goudbruin zijn aan de buitenkant maar nog zacht van binnen.

6.Laat de makronen volledig afkoelen op de bakplaat; ze worden steviger tijdens het afkoelen.

7.Bewaar de kokosmakronen in een luchtdichte doos op kamertemperatuur, maximaal 3 dagen.