Geröstete Kichererbsen mit Gewürzen

1.Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.

2.Kichererbsen gründlich abspülen und mit einem sauberen Küchentuch trocken tupfen. Je trockener, desto knuspriger werden sie.

3.Kichererbsen in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzufügen.

4.Alles gut vermengen, sodass die Kichererbsen gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt sind.

5.Kichererbsen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und in einer Schicht verteilen.

6.Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten rösten, dabei alle 10 Minuten die Kichererbsen mit einem Pfannenwender wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden.

7.Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen – erst beim Abkühlen werden sie richtig knusprig.

8.In einer luftdichten Dose aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen genießen.