Tarta de Coco y Gotas de Chocolate con Yogur de Coco

1.Precalienta el horno a 180°C y engrasa y enharina un molde redondo de 24 cm de diámetro.

2.En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa, usando una batidora eléctrica durante unos 5 minutos.

3.Añade el aceite de girasol, el yogur de coco y el extracto de vainilla, mezclando suavemente para integrar.

4.En otro bol, tamiza la harina 00 junto con la levadura y la pizca de sal.

5.Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de huevos alternándolos con la leche, mezclando con una espátula de abajo hacia arriba para no perder el aire incorporado.

6.Agrega las gotas de chocolate negro y mezcla suavemente para distribuirlas de manera uniforme en la masa.

7.Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula.

8.Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

9.Saca la tarta del horno y déjala enfriar en el molde durante 10 minutos, luego transfiérela a una rejilla para que se enfríe completamente.

10.Antes de servir, espolvorea con azúcar glas si deseas un toque decorativo y un ligero contraste dulce.