Pudding di Chia alla Frutta a Basso Contenuto di FODMAP

1.In una ciotola media, versare il latte di mandorla e aggiungere i semi di chia, lo sciroppo d'acero (se utilizzato) e un pizzico di sale.

2.Mescolare accuratamente con una frusta per distribuire uniformemente i semi di chia nel liquido e prevenire grumi.

3.Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte, fino a quando il composto si addensa e assume una consistenza gelatinosa.

4.Al momento di servire, mescolare delicatamente il pudding per rompere eventuali grumi.

5.Incorporare la scorza d'arancia grattugiata e il succo di limone per aggiungere freschezza e un leggero aroma agrumato.

6.Distribuire il pudding di chia in due bicchieri o ciotole individuali.

7.Decorare con i mirtilli e le fragole fresche distribuiti sulla superficie.

8.Guarnire con foglie di menta fresca per un tocco di colore e freschezza aromatica.

9.Servire immediatamente per mantenere la freschezza della frutta e la consistenza cremosa del pudding.