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Sopa de Verduras Campesina

Name: Sopa de Verduras Campesina
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla mediana, picada finamente; 2 dientes de ajo, picados finamente; 1 puerro (solo la parte blanca), lavado y cortado en rodajas finas; 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas; 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos de 2 cm; 1 calabacín mediano, cortado en cubos; 1⅕ litros de agua; 1 cucharadita sal (ajustar al gusto

Una sopa tradicional y reconfortante que combina patata, puerro, calabacín, zanahoria, cebolla y ajo en un caldo ligero y sabroso. Perfecta para un almuerzo saludable y nutritivo, esta receta sencilla resalta los sabores naturales de las hortalizas frescas con un toque de aceite de oliva y sal para equilibrar. Ideal para disfrutar en cualquier época del año, aportando energía y bienestar.

Prep: 15 mins

Cocción: 40 mins

28/8/2025

Añadido por: Rosa María López Gutiérrez

Ingredientes

3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
1 cebolla mediana, picada finamente
2 dientes de ajo, picados finamente
1 puerro (solo la parte blanca), lavado y cortado en rodajas finas
2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas
2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos de 2 cm
1 calabacín mediano, cortado en cubos
1⅕ litros de agua
1 cucharadita sal (ajustar al gusto

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