Grillade de Dinde aux Épices Curry et Légumes Sautés

1.Dans un grand bol, mélangez le curry en poudre, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le gingembre, du sel et du poivre.

2.Ajoutez les filets de dinde dans la marinade, mélangez bien pour enrober chaque morceau. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.

3.Pendant ce temps, faites cuire le riz complet dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (environ 25 minutes). Égouttez et réservez au chaud.

4.Chauffez une poêle-grill ou un barbecue à feu moyen-vif. Faites griller les filets de dinde 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Réservez sous une feuille de papier aluminium.

5.Dans un wok ou une grande poêle, chauffez l’huile de sésame (ou d’olive) à feu vif. Ajoutez l’oignon, le poivron, la carotte, la courgette et les pois gourmands. Faites sauter 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

6.Ajoutez la sauce soja, mélangez rapidement et retirez du feu.

7.Servez la dinde grillée sur un lit de riz complet, accompagnée des légumes sautés. Parsemez de coriandre fraîche avant de servir.