Riz frit japonais au poulet et légumes

1.Chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.

2.Ajouter l'oignon émincé et faire revenir 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3.Incorporer les dés de poulet et cuire environ 5 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

4.Ajouter les lamelles de poivrons congelées directement dans la poêle et cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.

5.Pousser les ingrédients sur un côté de la poêle. Casser les œufs dans l'espace libre, saler légèrement, puis brouiller rapidement jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits.

6.Mélanger les œufs avec le reste des ingrédients dans la poêle.

7.Ajouter le riz cuit refroidi, bien séparer les grains à la fourchette avant de l'incorporer.

8.Verser la sauce soja et le mirin sur le riz, saler et poivrer selon le goût.

9.Remuer constamment pendant 3 à 5 minutes pour bien répartir les saveurs et chauffer le riz uniformément.

10.Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire, puis servir immédiatement.