Frango Grelhado com Legumes Salteados

1.Comece temperando os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, uma pitada de ervas finas. Reserve por cerca de 10 minutos para absorver os temperos.

2.Enquanto isso, prepare os legumes: lave a abobrinha, a cebola e o tomate. Corte a abobrinha em rodelas finas, a cebola em meia-lua e o tomate em cubos médios.

3.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione metade do azeite de oliva.

4.Coloque os filés de frango na frigideira quente e grelhe por aproximadamente 5 a 7 minutos de cada lado, até que estejam dourados e cozidos por dentro. Evite mexer muito para garantir uma boa selagem. Após grelhar, retire os filés e mantenha aquecidos.

5.Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite e refogue o alho picado até dourar levemente, cerca de 1 minuto.

6.Acrescente a cebola e refogue até ficar translúcida, aproximadamente 3 minutos.

7.Adicione a abobrinha e refogue por mais 4 minutos, mexendo ocasionalmente para cozinhar por igual.

8.Incorpore o tomate, tempere com sal e pimenta a gosto e adicione uma colher de sopa de água para ajudar a criar um leve molho. Cozinhe por mais 3 minutos, até que os tomates estejam macios, mas ainda firmes.

9.Sirva os filés de frango grelhados acompanhados dos legumes salteados, decorando com ervas frescas se desejar.

10.Sugestão: acompanhe com uma salada verde simples ou arroz integral para uma refeição completa e balanceada.