Daging Rica Rica Tradisional

1.Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.

2.Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.

3.Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit yang sudah dihaluskan, aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak.

4.Tambahkan serai, daun jeruk purut, jahe, dan lengkuas, tumis selama 2 menit agar rempah mengeluarkan aroma.

5.Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna dan bumbu meresap.

6.Tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk, aduk rata.

7.Tuang air ke dalam wajan, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah menyusut, sekitar 45 menit. Jika perlu, tambahkan air sedikit demi sedikit agar daging matang sempurna.

8.Setelah daging empuk dan bumbu meresap, tambahkan potongan tomat dan daun bawang, aduk sebentar dan masak selama 3 menit.

9.Angkat dan sajikan Daging Rica Rica Tradisional selagi hangat bersama nasi putih hangat.