Galletas Clásicas de Chispas de Chocolate

1Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel pergamino o engrasándola ligeramente.

2En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar blanca y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.

3Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla (1 cucharadita) y mezcla hasta integrar.

4En otro recipiente, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio (1 cucharadita) y la sal (½ cucharadita).

5Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, mezclando con una espátula o cuchara de madera hasta que esté justo combinado. Evita batir en exceso para que las galletas queden tiernas.

6Incorpora las chispas de chocolate y, si deseas, las nueces picadas, mezclando suavemente para distribuirlas de manera uniforme.

7Con una cuchara para helados o dos cucharas, forma bolitas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas para que se expandan.

8Hornea durante 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro se vea firme pero suave.

9Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

10Disfruta las galletas tibias o guárdalas en un recipiente hermético para conservar su frescura.