Ensalada templada de Manzana, Tomate y Cebolla con Chuleta a la Parrilla

1.Precalienta la parrilla a temperatura media-alta (aproximadamente 200 °C).

2.Mientras tanto, en un bol grande, mezcla los tomates cortados, la cebolla en juliana y los gajos de manzana. Añade el vinagre de manzana, una pizca de sal y pimienta, y mezcla suavemente para integrar. Reserva.

3.En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados y sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.

4.Agrega las zanahorias y el calabacín a la sartén y saltea durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Salpimienta al gusto. Retira del fuego y mezcla con la ensalada de manzana, tomate y cebolla para que se temple ligeramente.

5.Coloca las chuletas adobadas en la parrilla caliente y cocina durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y doradas por fuera. La temperatura interna debe alcanzar al menos 63 °C para asegurar que estén seguras para el consumo.

6.Retira las chuletas y deja reposar 3 minutos antes de servir.

7.Sirve una base de la ensalada templada en cada plato, coloca encima una chuleta a la parrilla y decora con hojas frescas de perejil. Rocía con la cucharada restante de aceite de oliva para dar brillo y sabor.

8.Disfruta de esta combinación equilibrada de sabores dulces y salados, con texturas frescas y jugosas, ideal para una comida ligera y saludable.