Tarta Rápida de Manzana y Miel

1Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

2En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la pizca de sal (1 pizca).

3Agrega la mantequilla fría (100 g) y, con las puntas de los dedos, mezcla hasta obtener una textura arenosa con algunos trozos pequeños de mantequilla visibles.

4Añade el agua fría (2-3 cucharadas) poco a poco, mezclando suavemente hasta formar una masa homogénea que no se pegue en las manos. Forma una bola, envuélvela en film transparente y refrigera durante 10 minutos.

5Mientras tanto, en un bol, mezcla las láminas de manzana con la miel y la canela en polvo (1 cucharadita) hasta que estén bien cubiertas.

6En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa con un rodillo formando un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro y un grosor de 3-4 mm.

7Coloca la masa en una bandeja para horno cubierta con papel vegetal, dejando que los bordes sobresalgan un poco.

8Distribuye las manzanas con miel y canela sobre la masa, dejando un borde libre de unos 3-4 cm.

9Dobla los bordes de la masa hacia el centro, cubriendo parcialmente las manzanas y creando un borde rústico.

10Si deseas, bate el huevo y barniza los bordes de la masa para un acabado dorado.

11Hornea la tarta durante 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente y las manzanas tiernas.

12Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de espolvorear con azúcar glas si lo deseas.

13Sirve la tarta tibia o a temperatura ambiente acompañada de una infusión o café para una merienda perfecta.