Ravioli Gratinado con Salsa de Tomate, Nata y Queso Mascarpone

1.Precalienta el horno a 200 °C con función grill.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes y fragantes, aproximadamente 5 minutos.

3.Agrega el tomate triturado, el azúcar, sal y pimienta al gusto. Cocina la salsa a fuego lento durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente para que se concentren los sabores.

4.Incorpora la nata para cocinar y el queso mascarpone a la salsa, mezclando suavemente hasta obtener una crema homogénea y suave. Ajusta la sal y pimienta si es necesario y retira del fuego.

5.Mientras tanto, cuece los raviolis en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete, generalmente entre 3 y 5 minutos, hasta que estén al dente. Escúrrelos con cuidado.

6.En una fuente apta para horno, extiende una capa fina de la salsa preparada. Coloca los raviolis cocidos sobre esta capa de salsa de manera uniforme.

7.Cubre los raviolis con el resto de la salsa y espolvorea el queso mozzarella rallado por encima para lograr un gratinado perfecto.

8.Introduce la fuente en el horno y gratina durante 10-15 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.

9.Retira del horno y deja reposar 5 minutos antes de servir.

10.Decora con hojas frescas de albahaca para aportar frescura y aroma al plato.