Pan de Queso Brasileño

1Precalienta el horno a 200 °C (390 °F) y prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel vegetal o una lámina de silicona.

2En una cacerola mediana, calienta la leche junto con el aceite y la sal hasta que hierva suavemente. Retira del fuego inmediatamente cuando comience a hervir.

3En un bol grande, coloca el almidón de yuca. Vierte lentamente la mezcla caliente de leche y aceite sobre el almidón, mezclando con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea y tibia.

4Añade el huevo y mezcla bien hasta que esté completamente incorporado. Luego, agrega el queso rallado y mezcla hasta que la masa sea pegajosa y uniforme. Si decides usar azúcar, añádela en este momento.

5Con las manos ligeramente aceitada, forma pequeñas bolas de masa del tamaño de una nuez o un poco más grandes y colócalas en la bandeja dejando espacio entre ellas, ya que crecerán un poco al hornearse.

6Hornea durante 20 a 25 minutos o hasta que los panes de queso estén dorados y esponjosos por fuera. Evita abrir el horno durante la cocción para que no se bajen.

7Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir. Se disfrutan mejor tibios, acompañados de café o té.

8Consejo: Puedes congelar las bolas de masa antes de hornear y cocinarlas directamente del congelador aumentando el tiempo de horneado unos 5 minutos.