Estofado de Pollo con Miel y Salsa de Soja

1.Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.

2.Agrega la cebolla picada y sofríe durante 5 minutos hasta que esté transparente y ligeramente dorada.

3.Incorpora el ajo picado y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se queme.

4.Añade los trozos de pollo a la olla y dóralos por todos lados durante 5-7 minutos, hasta que tomen un color dorado uniforme.

5.Agrega las patatas cortadas y mezcla bien con el pollo y el sofrito.

6.En un bol pequeño, mezcla la miel, la salsa de soja y el kétchup hasta obtener una salsa homogénea.

7.Vierte la mezcla de miel, soja y kétchup sobre el pollo y las patatas, removiendo para que se impregnen bien los sabores.

8.Añade el caldo de pollo y la ramita de romero, si la usas. Sazona con sal y pimienta al gusto.

9.Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocinar durante 30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y el pollo cocido por completo.

10.Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue y para que los sabores se integren bien.

11.Retira la ramita de romero antes de servir.

12.Sirve caliente acompañado de arroz blanco o una ensalada fresca para equilibrar los sabores.