Barritas de granola caseras

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara un molde rectangular de aproximadamente 20x20 cm, cubriéndolo con papel de hornear para facilitar el desmoldeo.

2.En un bol grande, mezcla la avena, las frutas secas picadas, las nueces, la sal y las semillas si decides usarlas.

3.En una cacerola pequeña, calienta a fuego bajo la miel y el aceite de coco hasta que se integren bien. Retira del fuego y añade la esencia de vainilla.

4.Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla bien con una espátula hasta que todo quede uniformemente humedecido.

5.Coloca la mezcla en el molde preparado y presiona firmemente con una espátula o con las manos para compactar y nivelar la superficie, asegurando que quede bien apretada para que las barritas no se deshagan.

6.Hornea durante 18-20 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la superficie firme al tacto.

7.Retira del horno y deja enfriar completamente en el molde sobre una rejilla. Luego, desmolda y corta en 12 barritas del tamaño deseado.

8.Guarda las barritas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días o en refrigeración para mayor duración.

9.Consejo: Para un toque extra, puedes añadir chips de chocolate oscuro o espolvorear un poco de canela en la mezcla seca antes de integrar los ingredientes líquidos.