Barritas de granola caseras

1Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara un molde rectangular de aproximadamente 20x20 cm, cubriéndolo con papel vegetal o engrasándolo ligeramente con aceite en aerosol.

2En un bol grande, mezcla la avena, las frutas secas picadas, las semillas y las nueces hasta que estén bien integradas.

3En una cacerola pequeña, calienta a fuego bajo la miel junto con la mantequilla de almendra o maní y la vainilla, removiendo hasta obtener una mezcla homogénea y líquida. Retira del fuego.

4Agrega la mezcla líquida al bol con los ingredientes secos y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos y la mezcla sea pegajosa.

5Vierte la mezcla en el molde preparado y presiona firmemente con una espátula o con las manos (puedes ayudarte con papel vegetal para no pegarte) para compactar bien y que quede uniforme.

6Hornea durante 15-20 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la superficie firme al tacto.

7Retira del horno y deja enfriar completamente en el molde para que las barritas se endurezcan y no se deshagan al cortar.

8Una vez frías, corta en 12 barritas del tamaño deseado y guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en refrigeración para mayor duración.

9Sirve como snack saludable para niños o como complemento energético en cualquier momento del día.