Sándwich Proteico de Pollo, Huevo y Cebolla en Pan Alto en Proteínas

1.Lava y seca las pechugas de pollo. Sazona con sal y pimienta al gusto.

2.Calienta media cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocina las pechugas de pollo durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas y doradas. Retira y reserva.

3.En la misma sartén, agrega la otra media cucharada de aceite de oliva y añade la cebolla en juliana. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave y translúcida, aproximadamente 8 minutos. No uses azúcar para caramelizar, deja que la cebolla libere sus propios azúcares con la cocción lenta.

4.En una olla pequeña, hierve agua y cocina los huevos durante 8 minutos para obtener huevos duros con yema firme pero cremosa. Luego, enfríalos en agua fría, pélalos y córtalos en rodajas.

5.Calienta ligeramente las rebanadas de pan alto en proteínas en una tostadora o sartén para que estén crujientes por fuera y suaves por dentro.

6.Para armar el sándwich, coloca una rebanada de pan alto en proteínas, añade una pechuga de pollo, distribuye la cebolla encima, luego las rodajas de huevo y cubre con otra rebanada de pan.

7.Sirve tu sándwich acompañado, si lo deseas, de un vaso de leche o leche vegetal para una comida baja en calorías, rica en proteínas y sin azúcares añadidos.