Fransk Keto Gratäng med Nötfärs och Brie

1.Sätt ugnen på 200°C.

2.Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Bryn nötfärsen tills den är smulig och genomstekt. Tillsätt finhackad lök och vitlök och stek tills löken är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.

3.Tillsätt den strimlade spetskålen i pannan med nötfärsen. Stek i ytterligare 5-7 minuter tills kålen börjar mjukna men fortfarande har lite tuggmotstånd.

4.Blanda vispgrädde och crème fraîche i en skål. Smaka av med salt, peppar och eventuellt en nypa muskotnöt.

5.Häll gräddblandningen över nötfärsen och kålen i stekpannan. Rör om försiktigt så att allt blandas väl.

6.Fördela brieosten jämnt över gratängen i pannan. Strö över riven cheddarost om du använder det.

7.Ställ stekpannan (om den tål ugnsvärme) eller flytta över gratängen till en ugnsform. Gratinera i mitten av ugnen i 15-20 minuter, eller tills gratängen är gyllene och bubblig och osten har smält och fått fin färg.