Sauté de Poulet aux Légumes et Lait de Coco

1.Dans un grand wok ou une sauteuse, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif.

2.Ajoutez les dés de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces. Salez et poivrez.

3.Retirez le poulet du wok et réservez.

4.Dans le même wok, ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

5.Ajoutez les courgettes et les poireaux émincés. Faites sauter les légumes pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants.

6.Remettez le poulet dans le wok avec les légumes.

7.Versez le lait de coco et la crème liquide. Mélangez bien pour enrober le poulet et les légumes.

8.Laissez mijoter doucement pendant 3 à 5 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

9.Goûtez et ajustez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.

10.Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.