Fideos de Arroz con Pollo y Hierbas Frescas

1.Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.

2.En un bol, marina el pollo con la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre rallado. Deja reposar por al menos 5 minutos.

3.Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.

4.Agrega el pollo marinado y cocínalo hasta que esté dorado y bien hecho, unos 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.

5.En la misma sartén, añade la cebolla morada, la zanahoria y el repollo. Saltea las verduras durante 3-4 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.

6.Vuelve a incorporar el pollo a la sartén con las verduras.

7.Añade los fideos de arroz cocidos a la sartén.

8.Mezcla todo bien para combinar. Cocina por 1-2 minutos más para que los sabores se integren.

9.Retira del fuego y agrega el cilantro picado, la menta picada, las cebolletas en rodajas y el jugo de lima.

10.Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente.

11.Sirve inmediatamente.