LES BOULETTES DU DIMANCHE AUX HERBES ET AUX PISTACHES

Préparation Commencez par ciseler l’oignon, l’échalote et presser l’ail. Mélangez-les à la viande hachée avec l’œuf, la chapelure, les herbes et les pistaches concassées. Salez, poivrez, puis façonnez de belles boulettes régulières.

2.Dans une poêle, faites revenir les boulettes avec un peu d’huile d’olive, juste de quoi leur donner une belle couleur dorée. Ajoutez ensuite la sauce tomate, le miel, la moutarde et le bouillon, laissez mijoter doucement pour qu’elles s’enrobent d’un jus caramélisé et parfumé.

3.Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre dans l’eau salée une vingtaine de minutes. Dans une autre casserole, blanchissez les haricots verts et les pois gourmands, égouttez-les bien pour qu’ils gardent leur croquant.

4.Servez les boulettes bien nappées de leur jus avec les légumes autour. Parsemez de pistaches entières pour le croquant et régalez-vous.