Bowl de Arroz Integral, Atún y Palta Estilo Poke en Freidora de Aire

1Cocina el arroz integral: Enjuaga bien el arroz integral. En una olla, combina el arroz, el agua, el vinagre de arroz (1 cucharada), el azúcar (1 cucharadita) y la sal (½ cucharadita). Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 40-45 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno. Deja reposar tapado por 10 minutos.

2Prepara el atún: En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja (1 cucharada), el aceite de sésamo (1 cucharadita), el jengibre rallado (½ cucharadita) y el ajo en polvo (¼ cucharadita). Agrega los cubos de atún y mezcla suavemente para cubrirlos. Deja marinar por 10 minutos.

3Cocina el atún en la freidora de aire: Precalienta la freidora de aire a 180°C (350°F). Coloca los cubos de atún marinados en una sola capa en la cesta de la freidora de aire. Cocina durante 4-6 minutos, volteándolos a la mitad, hasta que estén dorados por fuera y ligeramente rosados por dentro. No cocines en exceso.

4Arma el bowl: Divide el arroz integral cocido en dos bowls. Coloca el atún cocido, los cubos de palta, el edamame, el pepino y la cebolla morada (2 cucharadas) sobre el arroz.

5Finaliza y sirve: Espolvorea con semillas de sésamo tostadas (1 cucharada). Si lo deseas, agrega alga nori desmenuzada o chile en hojuelas para un toque picante. Sirve inmediatamente.