Pechugas de Pollo a la Parrilla con Cremosa Salsa Sriracha Mayo

1En un bol mediano, mezcla el aceite de oliva (2 cucharadas), pimentón, ajo en polvo (½ cucharadita), cebolla en polvo (½ cucharadita), comino, sal y pimienta. Añade las pechugas de pollo (2) y mezcla bien para asegurarte de que estén completamente cubiertas con la marinada. Deja marinar por al menos 10 minutos (o hasta 30 minutos si el tiempo lo permite).

2Mientras el pollo se marina, prepara la salsa Sriracha (1-2 cucharadas) Mayo. En un bol pequeño, combina la mayonesa, la salsa Sriracha (1-2 cucharadas), el jugo de limón (1 cucharadita) y el ajo en polvo (½ cucharadita) opcional. Mezcla hasta que esté bien integrado y cremoso. Prueba y ajusta la cantidad de Sriracha si deseas más picante.

3Precalienta la parrilla (o una sartén grill) a fuego medio-alto.

4Coloca las pechugas de pollo (2) marinadas en la parrilla caliente. Cocina durante 4-6 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté bien cocido y tenga marcas de parrilla doradas. El tiempo de cocción dependerá del grosor de los filetes de pollo.

5Si deseas acompañar con vegetales, puedes saltear los champiñones en una sartén con un poco de aceite, o asar las tiras de pimiento rojo en la parrilla junto con el pollo.

6Sirve las pechugas de pollo (2) a la parrilla calientes, acompañadas de la salsa Sriracha (1-2 cucharadas) Mayo. Puedes añadir rodajas de tomate, zanahoria rallada o pimiento rojo asado al gusto.