Vegetales a la Mantequilla con Hierbas Provenzales

1.Lava y prepara todos los vegetales según las indicaciones. Asegúrate de que estén bien secos antes de cocinar.

2.En una sartén grande o wok a fuego medio, derrite la mantequilla. Una vez derretida, añade la cebolla morada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté translúcida.

3.Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más, teniendo cuidado de que no se dore demasiado.

4.Incorpora el brócoli y las zanahorias a la sartén. Saltea durante 5-7 minutos, o hasta que empiecen a ablandarse pero aún conserven una textura crujiente.

5.Añade el calabacín y el pimiento rojo a la sartén. Cocina por otros 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que todos los vegetales estén tiernos pero aún firmes (al dente).

6.Espolvorea las hierbas provenzales, la sal y la pimienta negra sobre los vegetales. Mezcla bien para que las hierbas se distribuyan uniformemente y los vegetales se sazonen.

7.Retira del fuego. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

8.Sirve inmediatamente, espolvoreado con perejil fresco picado para un toque de color y frescura.