Zuppa Cremosa di Verdure e Primosale

1.In una pentola capiente, scaldare l'olio extra vergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere per circa 5-7 minuti, finché non diventa trasparente.

2.Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.

3.Unire le verdure miste surgelate nella pentola. Mescolare bene con la cipolla e l'aglio.

4.Versare il brodo vegetale caldo sulle verdure. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma, coprire e lasciar sobbollire per circa 15-20 minuti, o finché le verdure non saranno tenere.

5.Aggiungere i cubetti di formaggio primosale nella zuppa. Mescolare delicatamente e cuocere per altri 5 minuti, o finché il formaggio non si sarà parzialmente fuso e reso la zuppa cremosa.

6.Assaggiare e regolare di sale e pepe nero macinato fresco secondo il proprio gusto.

7.Servire la zuppa calda, guarnendo ogni porzione con qualche foglia di basilico fresco, se desiderato.