Torta Leggera al Caffè d'Orzo e Biscotti Orosaiwa

1.Preriscalda il forno a 180°C (statico) e imburra e infarina una tortiera da circa 22-24 cm di diametro.

2.In una ciotola capiente, mescola la farina integrale, l'eritritolo, il lievito per dolci e il pizzico di sale.

3.In un'altra ciotola, sbatti leggermente il latte vegetale con l'olio di semi e l'estratto di vaniglia.

4.Sciogli il caffè d'orzo solubile in un paio di cucchiai di acqua calda e aggiungilo al composto liquido.

5.Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescola con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo, senza grumi. Non lavorare troppo l'impasto.

6.Incorpora delicatamente i biscotti Orosaiwa sbriciolati all'impasto.

7.Versa l'impasto nella tortiera preparata e livella la superficie.

8.Inforna per circa 35-40 minuti. Fai la prova stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.

9.Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente nella tortiera prima di sformarla.

10.Una volta fredda, puoi decorare la torta con biscotti Orosaiwa interi e, se desideri, spennellare leggermente la superficie con un po' di caffè d'orzo preparato per un tocco di aroma in più.