Herzhaftes Ungarisches Kartoffelgratin mit Ei und Saurer Sahne

1.Die Kartoffeln schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. In einem großen Topf mit Salzwasser bedecken und etwa 8-10 Minuten kochen, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind. Abgießen und beiseite stellen.

2.Die Eier hart kochen (ca. 8-10 Minuten), abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden.

3.Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform (ca. 25x20 cm) mit Butter einfetten.

4.Für die Soße Saure Sahne, Milch, beide Sorten Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und gepressten Knoblauch in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Soße entsteht.

5.Eine dünne Schicht der Soße auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen.

6.Nun abwechselnd Schichten von Kartoffelscheiben, Eierscheiben und Soße in die Form geben. Beginnen und enden Sie mit einer Schicht Kartoffeln, die mit der restlichen Soße bedeckt wird.

7.Den geriebenen Käse gleichmäßig über die oberste Schicht verteilen.

8.Das Gratin im vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Soße blubbert.

9.Das Ungarische Kartoffelgratin vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit es fester wird. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.