Spaghetti alla puttanesca

1.Um die Puttanesca zuzubereiten, spülen Sie zuerst die Kapern unter fließendem Wasser ab, um das überschüssige Salz zu entfernen 1 , dann trocknen Sie sie und hacken sie grob mit einem Messer 2 . Nehmen Sie die entkernten Gaeta-Oliven und zerdrücken Sie sie mit der Messerklinge 3 .

2.Waschen, trocknen und hacken Sie die Petersilie 4 . Stellen Sie einen Topf mit reichlich Wasser auf den Herd und salzen Sie es, wenn es kocht, um die Pasta zu kochen. In einer großen Pfanne das Öl, die geschälten ganzen Knoblauchzehen, die gehackte getrocknete Chilischote 5 und die Sardellen 6 geben.

3.Fügen Sie auch die entsalzten Kapern hinzu 7 . Bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten und häufig umrühren, damit sich die Sardellen auflösen und alle Aromen freigesetzt werden. Nun die leicht zerdrückten geschälten Tomaten hinzugeben 8 , mit einem Löffel umrühren und weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. In der Zwischenzeit die Spaghetti al dente kochen 9 .

4.Wenn die Sauce fertig ist, die Knoblauchzehen entfernen 10 und die zerdrückten Oliven hinzufügen 11 . Die Sauce mit frischer gehackter Petersilie aromatisieren 12 .

5.Wenn die Pasta al dente ist, direkt in die Pfanne abgießen 13 und eine halbe Minute schwenken, gerade genug Zeit, um alle Aromen zu verbinden 14 . Die Spaghetti alla puttanesca sind bereit, heiß serviert zu werden 15 !