Galletas Clásicas de Mantequilla (Para Vender)

1.En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa y pálida, aproximadamente 3-4 minutos con batidora eléctrica.

2.Incorpora el extracto de vainilla y mezcla bien hasta que esté completamente integrado.

3.En un recipiente aparte, tamiza la harina de trigo junto con la sal. Esto asegura que no haya grumos y airea la mezcla.

4.Añade gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, batiendo a velocidad baja hasta que la masa se una. No batas en exceso; detente justo cuando ya no veas rastros secos de harina.

5.Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 1 hora. Esto facilita el manejo y evita que las galletas se expandan demasiado al hornear.

6.Precalienta el horno a 180°C (350°F). Prepara dos bandejas para hornear cubriéndolas con papel pergamino (papel de hornear).

7.Saca la masa del refrigerador. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta alcanzar un grosor uniforme de aproximadamente 6-7 mm.

8.Corta las galletas utilizando el cortador de galletas de tu elección. Si lo deseas, espolvorea ligeramente las galletas con azúcar granulada antes de colocarlas en las bandejas preparadas.

9.Coloca las galletas cortadas en las bandejas, dejando un espacio de 2-3 cm entre ellas.

10.Hornea durante 10 a 14 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. El centro debe permanecer pálido para asegurar una textura suave.

11.Retira las bandejas del horno y deja enfriar las galletas sobre la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas cuidadosamente a una rejilla para que se enfríen completamente.