Kip met Sperziebonen in Kokosboemboe

Name: Kip met Sperziebonen in Kokosboemboe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 4 sjalotten, grof gesneden; 3 teentjes knoflook, grof gesneden; 2 cm gember, geschild en grof gesneden; 2 cm laos (galanga), geschild en grof gesneden; 1 rode peper (of meer naar smaak), zaadlijsten verwijderd; 1 theelepel kurkuma (koenjit) poeder; 1 theelepel korianderzaad (ketoembar) poeder; ½ theelepel komijnzaad (djinten) poeder; 1 eetlepel zonnebloemolie; 500 gram kipdijfilet, in blokjes van 2 cm; 400 gram sperziebonen, schoongemaakt en gehalveerd; 200 ml kokosmelk (volvet); 100 ml water; 1 stengel sereh (citroengras), gekneusd; 2 blaadjes salamblad (Indonesische laurier); 1 theelepel palmsuiker (of bruine suiker); 1 eetlepel tamarindepasta (of sap van 1/2 limoen); Zout en versgemalen peper naar smaak; 2 eetlepels zonnebloemolie (om te bakken)

Een geurige Aziatische stir-fry met gekruide kip en sperziebonen, gesmoord in een rijke, zelfgemaakte kokos-kruidenpasta (boemboe). Snel klaar en vol intense, hartige smaken.

Prep: 15 mins

Cocción: 30 mins

Indonesian

19/10/2025

Añadido por: Kyra Strik

Nutrientes por ración:

396 kcal

Calorías

27 g

Proteína

15 g

Carbohidratos

25 g

Grasa

6 g

Azúcar

Ingredientes

4 Porciones

Voor de Boemboe (Kruidenpasta):
4 sjalotten, grof gesneden
3 teentjes knoflook, grof gesneden
2 cm gember, geschild en grof gesneden
2 cm laos (galanga), geschild en grof gesneden
1 rode peper (of meer naar smaak), zaadlijsten verwijderd
1 theelepel kurkuma (koenjit) poeder
1 theelepel korianderzaad (ketoembar) poeder
½ theelepel komijnzaad (djinten) poeder
1 eetlepel zonnebloemolie
Voor het Gerecht:
500 gram kipdijfilet, in blokjes van 2 cm
400 gram sperziebonen, schoongemaakt en gehalveerd
200 ml kokosmelk (volvet)
100 ml water
1 stengel sereh (citroengras), gekneusd
2 blaadjes salamblad (Indonesische laurier)
1 theelepel palmsuiker (of bruine suiker)
1 eetlepel tamarindepasta (of sap van 1/2 limoen)
Zout en versgemalen peper naar smaak
2 eetlepels zonnebloemolie (om te bakken)

Escanear para abrir con Mr. Cook

Instrucciones

Únete a 125.000+ cocineros que planifican y ahorran con Mr. Cook. ¡Empieza a organizar tus comidas hoy mismo!125.000+ cocineros confían en Mr. Cook - ¡Planifica, compra y ahorra más fácilmente! Consigue la aplicación hoy mismo.

Empiece gratis

¿La receta no es perfecta para ti? ¡Personalízala!

Encuentra sustitutos para los ingredientes que faltan, añade más especias, explora opciones veganas o ¡ponte creativo!

0 comentarios

Generado por la Mr. Cook IA.

Esta receta es generada por la IA y Mr. Cook no ha revisado su exactitud o seguridad. Usa tu mejor juicio cuando prepares platos generados por la IA. Por favor, valora esta receta para ayudar a otros a saber si es buena o no.