Wrap de Desayuno Energético con Huevo, Aguacate y Melón

1.Cocinar los huevos: Calentar una sartén pequeña a fuego medio con la mantequilla o aceite. Romper los huevos y cocinarlos al gusto (revueltos, fritos o en tortilla fina). Sazonar con sal y pimienta. Retirar y reservar.

2.Preparar el aguacate: Cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso y sacar la pulpa. Machacarla ligeramente con un tenedor en un tazón pequeño, añadiendo una pizca de sal. Si se usa, incorporar el queso crema o mayonesa.

3.Calentar las tortillas: Calentar cada tortilla de trigo individualmente en una sartén seca a fuego medio durante unos 20 segundos por cada lado hasta que estén flexibles y ligeramente doradas.

4.Montar el wrap: Colocar una tortilla caliente sobre una superficie plana. Si se usa, untar una capa fina de la mezcla de aguacate sobre el centro de la tortilla.

5.Colocar los rellenos: Sobre el aguacate, disponer una capa de hojas de espinaca (si se usan), distribuir uniformemente la mitad del huevo cocido y esparcir la mitad de los cubos de melón.

6.Enrollar el wrap: Doblar los lados izquierdo y derecho de la tortilla hacia el centro, y luego enrollar firmemente desde la parte inferior hacia arriba, asegurándose de que el relleno quede compacto.

7.Servir: Repetir el proceso con la segunda tortilla. Cortar cada wrap por la mitad en diagonal para servir inmediatamente o envolver en papel de aluminio para llevar.