Tofu Thai Bajo en Calorías con Vegetales al Vapor

1.Preparar el Tofu: En un tazón mediano, combine la salsa de soya, el jugo de limón, el jengibre rallado, el ajo picado, el chile en polvo (si lo usa), el aceite de sésamo y la pimienta. Mezcle bien.

2.Marinar: Agregue los cubos de tofu a la marinada, asegurándose de que estén bien cubiertos. Deje marinar en el refrigerador por al menos 20 minutos (o hasta 2 horas para un sabor más intenso).

3.Cocinar el Tofu: Caliente una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Retire el tofu de la marinada (guarde la marinada restante). Coloque los cubos de tofu en la sartén y cocine durante 5 a 7 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados.

4.Reducir la Marinada: Vierta la marinada restante en la sartén con el tofu y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se haya reducido y cubra ligeramente el tofu. Retire del fuego.

5.Preparar los Vegetales: Coloque el agua en una olla grande o vaporera. Cuando el agua hierva, coloque los vegetales (brócoli, zanahorias, pimiento y ejotes) en la cesta de vapor.

6.Cocer al Vapor: Cubra la olla y cocine los vegetales al vapor durante 5 a 8 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crujientes (al dente).

7.Emplatado: Sirva inmediatamente el tofu marinado y dorado junto con los vegetales al vapor. Espolvoree con semillas de sésamo tostado y cilantro fresco picado para decorar.

8.Sugerencia: Si desea un plato más completo, puede servirlo sobre una pequeña porción de arroz integral o quinua, manteniendo el enfoque bajo en calorías.