Brownies Veganos Intensos con Harina Integral

1Precaliente el horno a 175°C (350°F). Engrase ligeramente un molde cuadrado de 20x20 cm y cúbralo con papel pergamino, dejando que sobresalga por los lados para desmoldar fácilmente.

2En un tazón grande, tamice y mezcle los ingredientes secos: la harina integral, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio (½ cucharadita) y la sal. Si usa azúcar adicional, añádala ahora y mezcle bien.

3En un recipiente separado, combine el aceite de girasol, el agua tibia y el extracto de vainilla (1 cucharadita) (si lo usa).

4Vierta gradualmente la mezcla líquida sobre los ingredientes secos. Mezcle suavemente con una espátula o batidor de mano solo hasta que se incorpore. Evite mezclar en exceso; un poco de grumos está bien para mantener la textura densa del brownie.

5Transfiera la masa al molde preparado y extiéndala uniformemente.

6Hornee durante 25 a 30 minutos. El centro debe estar casi firme, pero un palillo insertado debe salir con migas húmedas adheridas (no masa líquida). Recuerde que los brownies veganos y sin gluten tienden a ser más densos.

7Retire del horno y deje enfriar completamente en el molde sobre una rejilla. Este paso es crucial para que adquieran su textura final y no se desmoronen al cortar.

8Una vez fríos, use el papel pergamino para levantar los brownies del molde y córtelos en cuadrados. Sirva a temperatura ambiente.