Milhojas de Filete y Queso Edam con Glaseado de Miel

1.Preparar los filetes: Salpimentar generosamente los filetes por ambos lados. En un plato hondo, batir los huevos con el orégano y la nuez moscada.

2.Preparar el rebozado de queso: En otro plato, mezclar el queso Edam rallado con una pizca de sal y pimienta. Pasar cada filete primero por el huevo batido y luego presionar firmemente sobre la mezcla de queso Edam para que se adhiera bien por ambos lados.

3.Cocinar los filetes: Calentar una sartén grande a fuego medio-alto con un chorrito de aceite de oliva. Dorar los filetes rebozados durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que el queso esté fundido y dorado, y la carne esté al punto deseado (medio es ideal para mantener la jugosidad). Retirar y reservar calientes.

4.Preparar el glaseado de miel: En un tazón pequeño, mezclar la miel, el yogurt y el agua hasta obtener una salsa ligeramente fluida. Si desea un toque más complejo, puede añadir una pizca de sal.

5.Montar el milhojas: Si se usan las galletas María, colocar una en el centro del plato como base. Colocar un filete encima. Cubrir el filete con una capa de tiras de jamón york.

6.Repetir la capa: Colocar un segundo filete encima del jamón york. Rociar generosamente con el glaseado de miel y yogurt. Espolvorear con las nueces picadas.

7.Preparar la salsa de chocolate (opcional): Derretir el chocolate negro a baño maría o en el microondas. Una vez derretido, añadir la cucharada de cerveza y remover vigorosamente hasta obtener una salsa brillante y fluida. Usar una cuchara para dibujar líneas o puntos decorativos alrededor del plato o sobre el milhojas.

8.Servir inmediatamente el milhojas de filete y queso Edam, asegurándose de que el queso esté aún caliente y pegajoso.