Cocktail Vert Éclat au Matcha et Chartreuse

1.Refroidir un verre à cocktail (coupette ou verre à Martini) en le remplissant de glace et d'eau froide, ou en le plaçant au congélateur.

2.Dans un petit bol ou un shaker, tamiser la poudre de Matcha. Ajouter le sirop simple et le jus de citron. Fouetter vigoureusement avec un petit fouet (ou une fourchette) jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

3.Ajouter la Chartreuse Verte, le Gin (ou la Vodka) et les Angostura Bitters (si utilisés) dans le mélange Matcha-citron.

4.Remplir un shaker de glaçons frais.

5.Fermer hermétiquement le shaker et secouer énergiquement pendant environ 15 à 20 secondes pour bien refroidir et diluer légèrement le mélange.

6.Vider le verre à cocktail refroidi.

7.Filtrer le contenu du shaker à travers une passoire fine (double filtration) dans le verre préparé pour garantir une texture parfaitement lisse et sans résidus de Matcha.

8.Garnir avec un zeste de citron pressé au-dessus du verre pour libérer les huiles essentielles, ou avec une petite feuille de menthe fraîche.