Dip Crémeux au Paprika Frais et Poivron Épicé

1.Préparation des légumes : Laver et épépiner le poivron rouge et le piment. Couper les légumes grossièrement pour faciliter le mixage. Peler la gousse d'ail.

2.Création de la base aromatique : Dans le bol d'un mixeur ou d'un robot culinaire, placer le poivron rouge, le piment, l'ail, le jus de citron et l'huile d'olive. Mixer jusqu'à obtenir une purée de légumes très fine et lisse.

3.Incorporation de la crème : Ajouter le fromage frais à tartiner, le paprika fumé, le sel fin et le poivre noir au mélange de légumes.

4.Finalisation du dip : Mixer à nouveau pendant 30 à 60 secondes, en raclant les bords si nécessaire, jusqu'à ce que le dip soit parfaitement homogène, onctueux et sans morceaux.

5.Assaisonnement et service : Goûter et ajuster l'assaisonnement (ajouter plus de sel, de piment ou de jus de citron si nécessaire). Transférer le dip dans un bol de service et servir immédiatement avec des bâtonnets de légumes crus (carottes, concombres, céleri) ou des gressins.