Klassischer Pico de Gallo Salat

1.Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und sehr fein würfeln (ca. 0,5 cm Kantenlänge). Die gewürfelten Tomaten in eine mittelgroße Schüssel geben.

2.Die weiße Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls sehr fein würfeln. Die Jalapeño-Schoten halbieren, die Samen und weißen Innenhäute entfernen (für weniger Schärfe) und sehr fein hacken.

3.Den Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.

4.Die gewürfelte Zwiebel, die gehackte Jalapeño und den gehackten Koriander zu den Tomaten in die Schüssel geben.

5.Den Limettensaft über die Mischung träufeln. Das Salz und den schwarzen Pfeffer hinzufügen.

6.Alle Zutaten vorsichtig mit einem Löffel vermischen, um die Tomaten nicht zu zerdrücken. Die Aromen sollten sich gut verbinden.

7.Den Pico de Gallo abgedeckt für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich der Geschmack entfalten kann. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz oder Limettensaft korrigieren.