Tartine Rustique à la Tapenade d'Olives Noires et Chèvre Frais

1.Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).

2.Préparer les tranches de pain : badigeonner légèrement chaque face des tranches de pain de campagne avec un peu d'huile d'olive.

3.Griller le pain : placer les tranches sur une plaque de cuisson et les faire griller au four pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes.

4.Frotter l'ail : une fois le pain sorti du four, frotter délicatement la surface de chaque tranche chaude avec la gousse d'ail coupée en deux pour parfumer légèrement le pain.

5.Étaler la tapenade : répartir uniformément une généreuse couche de tapenade d'olives noires sur chaque tranche de pain grillé.

6.Ajouter le fromage : émietter ou étaler le fromage de chèvre frais sur la couche de tapenade.

7.Finaliser et servir : arroser chaque tartine d'un filet d'huile d'olive extra vierge, ajouter une pincée de poivre noir fraîchement moulu et décorer avec quelques feuilles de basilic frais ou de thym.

8.Servir immédiatement pour profiter du contraste entre le pain chaud et croustillant et la garniture fraîche.