Curry de Cabillaud et Courgettes aux Air Fryer Crispi (Version Adaptée)

1.Préparer le riz : Rincer le riz abondamment à l'eau froide. Le cuire selon les instructions du paquet (généralement 1 volume de riz pour 1,5 volume d'eau) et réserver au chaud.

2.Préparer le poisson et les légumes : Assaisonner légèrement les cubes de cabillaud avec du sel et du poivre. Assaisonner les demi-lunes de courgettes avec une pincée de sel. Réserver les deux séparément.

3.Préparer la base de la sauce (Hors Air Fryer) : En utilisant une petite casserole ou un bol allant au micro-ondes, mélanger 1 cuillère à soupe d'huile végétale, l'échalote hachée et l'ail haché. Chauffer jusqu'à ce que l'échalote soit translucide (environ 1 minute).

4.Développer les saveurs (Hors Air Fryer) : Ajouter la pâte de curry et le mélange d'épices. Cuire en remuant pendant 1 minute pour 'griller' les épices. Ajouter le lait de coco et le sucre. Porter doucement à frémissement.

5.Cuisson des légumes à l'Air Fryer : Placer les courgettes dans la cuve de l'Air Fryer Ninja Crispi. Utiliser la fonction 'Air Fry' (ou équivalent haute température) à 190°C pendant 4 minutes. Elles doivent être légèrement tendres mais encore croquantes.

6.Cuisson du poisson à l'Air Fryer : Retirer les courgettes. Placer les cubes de cabillaud dans le panier de l'Air Fryer Crispi. Utiliser la fonction 'Air Fry' à 180°C pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit opaque et cuit à cœur. Ne pas surcharger le panier.

7.Assemblage et Finalisation : Remettre les courgettes précuites et le poisson cuit dans la sauteuse contenant la sauce chaude au lait de coco (issue de l'étape 4). Laisser mijoter ensemble très doucement pendant 1 minute pour que le poisson s'imprègne de la sauce sans se défaire.

8.Rectifier l'assaisonnement : Retirer du feu. Incorporer le jus de citron vert. Goûter et ajuster l'assaisonnement avec du sel, du poivre ou plus de pâte de curry si désiré.

9.Servir : Servir immédiatement le curry bien chaud sur un lit de riz basmati. Garnir généreusement de feuilles de menthe fraîche ciselée.