Spaanse Krokante Garnalen met Citroen

1.Dep de garnalen goed droog met keukenpapier om een krokant resultaat te garanderen.

2.Meng in een kom de olijfolie, fijngehakte knoflook, citroenrasp, het citroensap, gerookt paprikapoeder, chilivlokken, zout en peper.

3.Voeg de garnalen toe aan de marinade en schep goed om zodat ze volledig bedekt zijn. Laat ze 10 tot 15 minuten marineren op kamertemperatuur.

4.Verhit een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg geen extra olie toe, de olie uit de marinade is voldoende.

5.Leg de garnalen in de pan zonder ze te laten overlappen. Bak ze 2 minuten aan één kant tot ze goudbruin en krokant beginnen te worden.

6.Draai de garnalen om en bak de andere kant nog 1 tot 2 minuten tot ze roze en ondoorzichtig zijn.

7.Haal de pan direct van het vuur om te voorkomen dat de garnalen taai worden. Strooi de verse peterselie eroverheen.

8.Serveer de garnalen direct in een warme schaal als onderdeel van een tapasschotel met extra partjes citroen.