Salade Avocat-Carotte Épicée avec Vinaigrette au Citron Vert

1.Préparez la base : Épluchez et râpez les carottes jusqu'à obtenir environ 150g. Placez-les dans un bol de service.

2.Préparez l'avocat : Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair. Coupez-la en dés de 2 cm ou en fines lamelles selon votre préférence.

3.Réalisez la vinaigrette : Dans un petit récipient, émulsionnez le jus de citron vert, l'huile d'olive, le cumin, le piment, le sel et le poivre.

4.Assemblez la salade : Ajoutez les dés d'avocat sur le lit de carottes râpées. Arrosez généreusement avec la vinaigrette au citron vert.

5.Finalisez le plat : Parsemez de coriandre fraîche ciselée et de graines croquantes pour apporter de la texture. Servez immédiatement pour préserver la fraîcheur de l'avocat.